
Queso elaborado con leche cruda de oveja, ordeñada en los meses de mayo y junio. Tiene un periodo de curación de forma natural de 12 meses. Con un sabor intenso llegando al picazón en boca, con una textura dura y agrietada que trisca al corte.
Lo encuentras en formato de 0,9kg.
Galardonado en el World Cheese Awards 2021 con medalla de bronce.